Lust auf einen Eistee, der anders ist als die Klassiker? Mit unserem Rezept für Matcha Garden Fizz entdecken Sie einen erstaunlichen Kaltaufguss, bei dem Bio-Matcha auf saftige Saisonfrüchte trifft. Ein belebendes, natürlich energiespendendes Getränk, perfekt für Ihre Wohlfühlpausen oder alkoholfreie Aperitifs.
Zutaten für 2 Gläser
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1 gehäufter Teelöffel Matcha Bio Chill Tea Atelier
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200 ml Wasser (80°C)
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2 reife Aprikosen (oder weiße Pfirsiche, je nach Saison)
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1 Handvoll frische Himbeeren
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250 ml natürliches Sprudelwasser (oder leichter Kombucha)
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Eiswürfel
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Einige Blätter Zitronenbasilikum oder frische Minze
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Optional: 1 Teelöffel Bio-Agaven- oder Ahornsirup
Zubereitung
1. Matcha zubereiten
In einer Schüssel das Matcha-Pulver sieben. Heißes (nicht kochendes!) Wasser hinzufügen und kräftig mit einem Chasen oder einem elektrischen Milchaufschäumer verquirlen, bis ein schöner grüner Schaum entsteht. Abkühlen lassen.
2. Früchte mixen
Die Aprikosen (oder Pfirsiche) schneiden und mit den Himbeeren und einem Schuss Sirup zu einem weichen, leicht süßen Püree mixen.
3. Garden Fizz zusammenstellen
In große transparente Gläser einen Löffel Fruchtpüree geben. Eiswürfel hinzufügen, Sprudelwasser eingießen und dann vorsichtig den schaumigen Matcha darüber gießen.
4. Wie ein Chefkoch fertigstellen
Mit ein paar frischen Himbeeren, einem Zweig Basilikum oder Minze und etwas Zitruszeste garnieren, wenn Sie möchten.
