Le Rooibos Vanille est déjà une infusion gourmande à lui seul. Mais savais-tu qu’il pouvait aussi devenir l’ingrédient secret d’un dessert aussi élégant que facile à préparer ?
Aujourd’hui, Chill Tea Atelier te dévoile une recette originale : la panna cotta au Rooibos Vanille, une alliance entre tradition italienne et saveurs d’Afrique du Sud.
Pourquoi cette recette va faire le buzz ?
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C’est ultra simple mais ça a l’air sophistiqué.
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C’est 100% sans théine, donc tout le monde peut en profiter.
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C’est instagrammable à souhait : la couleur dorée du rooibos, la douceur de la vanille et la texture fondante de la panna cotta.
Ingrédients (pour 4 personnes)
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400 ml de crème (ou crème végétale type coco ou avoine pour une version vegan)
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100 ml de lait
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3 c. à s. de Rooibos Vanille bio Chill Tea Atelier ou 6 sachets
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60 g de sucre (ou sirop d’agave pour une version plus légère)
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2 feuilles de gélatine (ou 2 g d’agar-agar pour version vegan)
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Quelques fruits frais (mangue, framboise ou grenade) pour le topping
Préparation
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Faire chauffer doucement le lait et la crème dans une casserole.
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Ajouter le rooibos vanille et laisser infuser 10 minutes hors du feu (couvrir).
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Filtrer l’infusion ou enlever les sachets, remettre sur feu doux, ajouter le sucre et mélanger.
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Ajouter les feuilles de gélatine ramollies (ou l’agar-agar) et bien dissoudre.
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Verser dans des verrines, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur minimum 4h.
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Juste avant de servir, ajouter quelques morceaux de fruits frais pour la touche colorée et acidulée.
Astuce Chill Tea Atelier
Pour un effet waow, servez votre panna cotta avec un filet de caramel maison ou un coulis de fruits rouges. Le contraste entre la douceur du rooibos vanille et l’acidité des fruits est magique.
Conclusion
Avec cette recette de panna cotta au Rooibos Vanille, transformez votre infusion préférée en dessert gourmand et raffiné. Facile, surprenant, et parfait pour impressionner vos invités !
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